¿Qué es el neotamo?
Introducción del producto:
elnutrientescontenidos en el neotamo son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano; el neotamo tiene poca o ninguna energía, puede ser consumido por diabéticos, no causa caries dental y puede promover la proliferación de bifidobacterias, etc.; No causará caries ni fluctuaciones de azúcar en la sangre. El neotamo es el edulcorante preferido para los alimentos saludables.Si tiene necesidades por favor contáctenos
¿Qué es la aplicación de neotamo?
El dulzor del neotamo es de 7.000 a 13.000 veces mayor que el de la sacarosa, y el dulzor real varía según la intensidad del dulzor requerida y las aplicaciones específicas. Neotame tiene un dulzor positivo puro de Chemicalbook. En bebidas ordinarias o sin azúcar, se puede utilizar neotamo en lugar de algunos edulcorantes, no sólo para obtener productos con dulzor y sabor adecuados, sino también para reducir los costos del producto.Si tiene necesidades por favor contáctenos
diferencia entreneotamoy¿Aspartamo?
El aspartamo está aprobado para su uso en alimentos, pero no es adecuado para productos horneados debido a su escasa estabilidad térmica. Neotame desarrollado recientemente por American Nutame es un derivado del aspartamo. Su estabilidad química al calor y su dulzor han mejorado mucho en comparación con el aspartame. Tiene dulzor puro y buena distribución del dulzor. Es un potente edulcorante con gran potencial de desarrollo para productos de panadería.
Cómo utilizar¿Neotamo?
bebidas carbonatadas
El neotamo puede durar 16 semanas en bebidas carbonatadas tipo cola, lo que es consistente con la vida útil de las bebidas carbonatadas de bajo contenido energético en el mercado. También se puede utilizar en limonada, jugo de raíces y otras bebidas.
bebidas no carbonatadas
El neotamo se puede utilizar en té de limón para relleno caliente, bebidas sólidas en polvo, yogur y otros alimentos, y sus propiedades son muy estables y de buena calidad en estos alimentos.
Aplicaciones en lácteos
El neotamo se puede utilizar en productos lácteos, helados y otros postres helados. Cuando se utiliza en dichos productos, una vez finalizada la vida útil de dichos productos, se descubre que sólo se pierde el 2% de neotamo, lo que no tiene ningún efecto sobre la aceptabilidad del producto, mientras que otros edulcorantes rara vez alcanzan este nivel. El neotamo es especialmente adecuado para la producción de yogur.
Aplicación en alimentos horneados
A diferencia del aspartamo, el neotamo puede permanecer estable en condiciones instantáneas de alta temperatura, por lo que puede usarse en diversos productos horneados como galletas, pasteles y pasteles de chocolate. Por ejemplo, en la producción de pasteles, después del horneado a 450°C, todavía existe el 85% del neotamo; y a 25°C, almacenado en un lugar con una humedad relativa del 60% durante 5 días, solo se pierde el 4% del neotamo. De hecho, incluso una pérdida del 20% no afectará al producto.
Aplicación en chicle
Dado que el valor energético del neotamo es casi 0 y no provoca caries dental, es adecuado para la producción de chicles sin azúcar. No sólo es adecuado para diabéticos, sino que tampoco daña los dientes. El neotamo del chicle puede mejorar su estabilidad mediante microencapsulación, y el revestimiento de dos capas de almidón modificado e hidroxipropilmetilcelulosa puede evitar que se degrade durante el almacenamiento durante 52 semanas.
Aplicación en edulcorantes de mesa
Debido a que el neotamo no tiene higroscopicidad y tiene poca energía, es muy adecuado como edulcorante de mesa. Los estudios han demostrado que el neotamo se puede almacenar durante al menos 156 semanas cuando se usa como edulcorante de mesa.
Aplicación en helado
El helado elaborado con neotamo tiene buenas características de disolución y estructura, y su sabor dulce es puro sin regusto.
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