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Backzutaten
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Aromen
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Süßstoffe
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Säuerungsmittel
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Konservierungsmittel
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Färbung
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Verdickungsmittel
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Konserven
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Phosphate
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Emulgatoren
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Antioxidantien
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Nährstoffe
9208-9195
Produkte der Hefeserie
9209-9195
Aminosäure
9210-9195
Vitamine
- Verdickungsmittel -
MODIFIZIERTE STÄRKE-Anwendungen - Konzentrieren Sie sich
Modifizierte Stärke ist ein Stärkederivat, das nach der Modifizierung natürlicher Stärke durch den umfassenden Einsatz physikalischer, chemischer und biologischer enzymatischer Methoden gewonnen wird.
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XANTHAN GUM-Anwendungen, Nebenwirkungen und Ersatzstoffe - Konzentrieren Sie sich
Xanthangummi ist ein Zucker, der üblicherweise aus Maisstärke hergestellt wird. Xanthangummi ist ein weißes oder hellgelbes Pulver. Xanthangummi kann die Textur, Konsistenz, den Geschmack, die Haltbarkeit und das Aussehen vieler Lebensmittel verbessern.
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Was ist Natriumalginat? - Hz-Fokus
Natriumalginat ist eine hydrophile gelatineartige Substanz, die in heißem oder kaltem Wasser gelöst werden kann und eine viskose kolloidale Lösung bildet.
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Was ist Maltodextrin?
Maltodextrin gehört zu den Kohlenhydraten und ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in angemessener Menge dem menschlichen Körper keinen Schaden zufügt.
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Was ist Xanthangummi?
Xanthangummi, auch Xanthangummi genannt, ist ein mikrobielles Exopolysaccharid, das von Xanthomonas campestris mit Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) durch Fermentationstechnik hergestellt wird.
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