Aplicação
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Ingredientes de padaria
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Aromas
9191-9195
Adoçantes
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Acidulantes
9193-9195
Conservantes
9194-9195
Colorir
9195-9195
Espessantes
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Alimentos enlatados
9197-9195
Fosfatos
9198-9195
Emulsionantes
9199-9195
Antioxidantes
9200-9195
Substâncias Nutricionais
9208-9195
Produtos da série de leveduras
9209-9195
Aminoácido
9210-9195
Vitaminas
- Espessantes -
AMIDO MODIFICADO-Aplicações - Foco
O amido modificado é um derivado do amido obtido após a modificação do amido natural através da aplicação abrangente de métodos enzimáticos físicos, químicos e biológicos.
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GOMA XANTHAN-Aplicações, efeitos colaterais e substitutos - Foco
A goma xantana é um açúcar geralmente produzido a partir do amido de milho. A goma xantana é um pó branco ou amarelo claro. A goma xantana pode melhorar a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência de muitos alimentos.
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O que é alginato de sódio? - Hz-Foco
O alginato de sódio é uma substância gelatinosa hidrofílica que pode ser dissolvida em água quente ou fria, formando uma solução coloidal viscosa.
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O que é maltodextrina?
A maltodextrina pertence aos carboidratos e é um aditivo alimentar que não causa danos ao corpo humano quando adicionado em quantidade adequada.
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O que é goma xantana?
A goma xantana, também conhecida como goma xantana, é um exopolissacarídeo microbiano produzido por Xanthomonas campestris tendo carboidratos como principal matéria-prima (como amido de milho) por meio de engenharia de fermentação.
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