التطبيق
9189-9195
مكونات المخبز
9190-9195
المنكهات
9191-9195
المحليات
9192-9195
المحمضات
9193-9195
المواد الحافظة
9194-9195
التلوين
9195-9195
مكثفات
9196-9195
الأغذية المعلبة
9197-9195
الفوسفات
9198-9195
المستحلبات
9199-9195
مضادات الأكسدة
9200-9195
المواد الغذائية
9208-9195
منتجات سلسلة الخميرة
9209-9195
حمض أميني
9210-9195
الفيتامينات
- مكثفات -
النشا المعدل-تطبيقات - التركيز
النشا المعدل هو أحد مشتقات النشا التي يتم الحصول عليها بعد تعديل النشا الطبيعي من خلال التطبيق الشامل للطرق الأنزيمية الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية.
اقرأ المزيد
صمغ الزانثان-التطبيقات والآثار الجانبية والبدائل - التركيز
صمغ الزانثان هو سكر يتم إنتاجه عادة من نشا الذرة. صمغ الزانثان هو مسحوق أبيض أو أصفر فاتح. يمكن لصمغ الزانثان أن يحسن الملمس والاتساق والنكهة ومدة الصلاحية ومظهر العديد من الأطعمة.
اقرأ المزيد
ما هو ألجينات الصوديوم؟ - هرتز-التركيز
ألجينات الصوديوم عبارة عن مادة هلامية محبة للماء يمكن إذابتها في الماء الساخن أو البارد لتكوين محلول غرواني لزج.
اقرأ المزيد
ما هو مالتوديكسترين؟
ينتمي مالتوديكسترين إلى الكربوهيدرات وهو من المضافات الغذائية التي لن تسبب ضررًا لجسم الإنسان عند إضافتها بكمية مناسبة.
اقرأ المزيد
ما هو صمغ الزانثان؟
صمغ الزانثان، المعروف أيضًا باسم صمغ الزانثان، هو عبارة عن عديد السكاريد الخارجي الميكروبي الذي تنتجه زانثوموناس كامبستريس مع الكربوهيدرات باعتبارها المادة الخام الرئيسية (مثل نشا الذرة) من خلال هندسة التخمير.
اقرأ المزيد
