Applicazione
Ecco qua:APPLICAZIONE>Addensanti
9189-9195
Ingredienti da forno
9190-9195
Aromi
9191-9195
Dolcificanti
9192-9195
Acidificanti
9193-9195
Conservanti
9194-9195
Colorazione
9195-9195
Addensanti
9196-9195
Cibo in scatola
9197-9195
Fosfati
9198-9195
Emulsionanti
9199-9195
Antiossidanti
9200-9195
Sostanze nutrizionali
9208-9195
Prodotti della serie lievito
9209-9195
Amminoacido
9210-9195
Vitamine
- Addensanti -
AMIDO MODIFICATO-Applicazioni - Concentrarsi
L'amido modificato è un derivato dell'amido ottenuto dopo la modifica dell'amido naturale attraverso l'applicazione completa di metodi enzimatici fisici, chimici e biologici.
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XANTHAN GUM-Applicazioni, effetti collaterali e sostituti - Concentrarsi
La gomma xantana è uno zucchero solitamente prodotto dall'amido di mais. La gomma xantana è una polvere bianca o giallo chiaro. La gomma xantana può migliorare la struttura, la consistenza, il sapore, la durata di conservazione e l'aspetto di molti alimenti.
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Cos'è l'alginato di sodio? - Hz-Messa a fuoco
L'alginato di sodio è una sostanza gelatinosa idrofila che può essere sciolta in acqua calda o fredda, formando una soluzione colloidale viscosa.
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Cos'è la maltodestrina?
La maltodestrina appartiene ai carboidrati ed è un additivo alimentare che non causerà danni al corpo umano se aggiunto in una quantità adeguata.
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Cos'è la gomma xantana?
La gomma xantana, nota anche come gomma xantana, è un esopolisaccaride microbico prodotto da Xanthomonas campestris con carboidrati come materia prima principale (come l'amido di mais) attraverso l'ingegneria della fermentazione.
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