Polifenoli del tèsono alimenti antiossidanti completamente naturali estratti dalle foglie di tè, che hanno le caratteristiche di una forte capacità antiossidante, nessun effetto collaterale tossico e nessun odore particolare.Polifenoli del tèsono polvere da giallo chiaro a marrone del tè con un leggero aroma di tè, con gusto astringente, facilmente solubile in acqua, etanolo, acetato di etile, leggermente solubile in olio. Ha una buona resistenza al calore e agli acidi ed è molto stabile nell'intervallo pH2~7. Leggermente igroscopico, il pH della soluzione acquosa è 3~4.

In effetti, molte funzioni del tè sono dovute alla funzione dei polifenoli presenti nel tè. I polifenoli del tè possono essere utilizzati per la conservazione degli alimenti e l'antisepsi, senza effetti tossici e collaterali, sicuri da mangiare e con un migliore effetto antisettico se combinati con l'acido fitico. Il tè può essere conservato a lungo senza deterioramento, che è fuori dalla portata di altre foglie, foglie di verdure e fiori. I polifenoli del tè vengono aggiunti ad altra materia organica (principalmente cibo), che può prolungare il periodo di conservazione, prevenire lo sbiadimento del cibo, migliorare la stabilità della cellulosa e proteggere efficacemente vari componenti nutrizionali del cibo. I suoi usi principali sono i seguenti:

1. Per torte e latticini ad alto contenuto di grassi, come torte della luna, biscotti, torte, noodles istantanei, latte in polvere, formaggio, latte, ecc., l'aggiunta di polifenoli del tè può non solo mantenere il loro sapore originale, prevenire la corruzione, prolungare il periodo di freschezza, prevenire lo sbiadimento del cibo, inibire e uccidere i batteri, migliorare gli standard di igiene alimentare e prolungare la durata di vendita degli alimenti. Inoltre, può anche far sparire la dolce "coda acida" e il gusto è dolce e rinfrescante.

2. I polifenoli del tè non solo possono preparare tè alla frutta, tè al limone e altre bevande, ma anche inibire la degradazione e la distruzione di VA, VC e altre vitamine nel latte di soia, soda, succhi di frutta e altre bevande, in modo da garantire i vari nutrienti nella bevanda.

3. Spruzzare una soluzione di polifenoli del tè a bassa concentrazione su frutta e verdura fresca può inibire la riproduzione batterica, mantenere il colore originale di frutta e verdura e raggiungere lo scopo di conservazione fresca e antisepsi.

4. I polifenoli del tè hanno una buona qualità di conservazione ed effetti anti-danno sulla carne e sui suoi prodotti in salamoia come salsicce, carne in scatola, ecc., in particolare per la significativa inibizione e uccisione delle spore resistenti al calore negli alimenti in scatola. Ha anche la funzione di eliminare l'odore e l'odore di pesce e prevenire l'ossidazione e lo scolorimento.

5. L'aggiunta di polifenoli del tè all'olio commestibile può prevenire e ritardare l'ossidazione automatica e la decomposizione degli acidi grassi insaturi, prevenendo così il cambiamento qualitativo e la corruzione dell'olio ed estendendo il periodo di conservazione dell'olio di oltre il doppio.

Inoltre, i polifenoli del tè hanno anche alcuni effetti farmacologici: ausiliari anti-cancro, prevenzione e trattamento di malattie cardiovascolari, abbassamento della pressione sanguigna, abbassamento dello zucchero nel sangue, prevenzione e trattamento dell'ictus, anti-trombosi, ecc. Inoltre, regolando l'attività delle immunoglobuline, possono indirettamente migliorare l'immunità generale del corpo, i fattori antireumatici, effetti antibatterici e antivirali, possono resistere alle allergie e alle allergie cutanee, alleviare la tensione gastrointestinale, alleviare la diarrea e la diuresi, e promuovere l'assorbimento di Vc, la prevenzione e il trattamento dello scorbuto e così via.

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