Demande
Vous voilà ：DEMANDE>Émulsifiants
9189-9198
Ingrédients de boulangerie
9190-9198
Arômes
9191-9198
Édulcorants
9192-9198
Acidulants
9193-9198
Conservateurs
9194-9198
Coloriage
9195-9198
Épaississants
9196-9198
Aliments en conserve
9197-9198
Phosphates
9198-9198
Émulsifiants
9199-9198
Antioxydants
9200-9198
Substances nutritionnelles
9208-9198
Produits de la série levure
9209-9198
Acide aminé
9210-9198
Vitamines
- Émulsifiants -
Présentation de la lécithine liquide
La lécithine liquide est principalement composée de phospholipides, de triglycérides, d'acides gras et d'autres lipides mineurs, les phospholipides étant les composants clés responsables de son activité biologique.
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Introduction de la poudre de blanc d’œuf
La poudre de blanc d'œuf est simplement du blanc d'œuf séché, les blancs d'œufs ont été débarrassés de leur teneur en eau et il ne reste que la protéine, qui est broyée en une fine poudre.
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Qu’est-ce que la lécithine ?
La lécithine est un additif alimentaire qui provient de plusieurs sources, dont le soja.
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Qu'est-ce que la poudre de jaune d'œuf ?
La poudre de jaune d’œuf est composée de jaunes d’œufs pasteurisés séchés par pulvérisation. Il est riche en lécithine et bon émulsifiant.
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