L'ascorbate de calcium est de la vitamine C qui a entièrement réagi au calcium, fournissant une forme tamponnée et non acide d'acide ascorbique. Il peut compléter le calcium sans modifier le goût d'origine des aliments ni perdre l'activité physique du VC.
L'ascorbate de calcium pourrait être ajouté aux soupes et aux aliments de type soupe et fournir du calcium sans modifier le goût original des aliments ni perdre l'activité physique du VC. C'est donc un agent bifonctionnel dans la prévention du rachite et du scorbut. L'ascorbate de calcium se caractérise par une large utilisation, un développement précoce, une synthèse facile, moins de pollution, une efficacité élevée et des coûts inférieurs de nos additifs alimentaires et ingrédients alimentaires.









