A carboximetilcelulose (CMC) é um agente de pegajosidade, à temperatura ambiente, é um pó floculento branco, insípido e não tóxico, é estável e solúvel em água.
O CMC pode aumentar significativamente a viscosidade da solução como espessante, dispersão, emulsificação, suspensão, colóide protetor e assim por diante quando é dissolvido em água, e é fisiologicamente inofensivo, é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética, petrolífera, papel, têxteis, construção e outras áreas de produção.
