Application d'édulcorants

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9189-9191

Ingrédients de boulangerie

Substances nutritionnelles

9208-9191

Produits de la série levure

- Édulcorants -

Qu’est-ce que le sucralose ?

Le sucralose est un produit en poudre blanche facilement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol.

Qu'est-ce que le dextrose monohydraté ?

Le dextrose monohydraté est un produit contenant de l'eau cristalline obtenue en liquéfiant et saccharifiant une solution de glucose avec de l'amidon ou de l'amidon comme matière première, puis en raffinant, concentrant, refroidissant et cristallisant.

Qu'est-ce que la saccharine sodique ?

La saccharine sodique a été développée en 1879. Il s'agit du premier édulcorant artificiel synthétique non nutritif, également connu sous le nom de saccharine soluble.

Qu’est-ce que le D-mannose ?

D-Mannose est une sorte de monosaccharide, qui est un composant de plusieurs polysaccharides, poudre cristalline incolore ou blanche.

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