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二ナトリウム 5'-リボヌクレオチド(I+G)とは何ですか?
5'-リボヌクレオチド二ナトリウムは、5'-イノシン酸二ナトリウム (IMP) と 5'-グアニル酸二ナトリウム (GMP) の 1:1 の混合物です。食品に直接添加することで鮮度を高めることができます。
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ヴァンリンとは何ですか?
バニリンは、蘭の植物バニラから初めて発見されました。ラン植物バニラの隆盛は、バニリン開発の強固な基盤を築いたと言えます。
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バニラとは何ですか?
バニラ、バニラの香りが強いです。乳白色の食品に最適な添加物です。
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グルタミン酸ナトリウム(MSG)とは何ですか?
グルタミン酸ナトリウムは「グルメパウダー」とも呼ばれ、ナトリウム塩の一種です。
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