Динатрий 5'-рибонуклеотид представляет собой смесь динатрия 5'-инозината (IMP) и динатрия 5'-гуанилата (GMP) в соотношении 1:1. Его можно добавлять непосредственно в пищу для придания свежести.
Ванилин был впервые обнаружен из орхидейного растения ванили. Можно сказать, что процветание орхидейного растения ванили заложило прочную основу для развития ванилина.