El polifenol del té es un alimento antioxidante totalmente natural extraído del té, con una fuerte capacidad antioxidante, sin efectos secundarios tóxicos y sin olor peculiar.
Los polifenoles del té tienen fuertes efectos antioxidantes y antibacterianos. Los polifenoles del té pueden absorber el olor de los alimentos, por lo que tienen un cierto efecto desodorizante. Tiene un efecto protector sobre los pigmentos de los alimentos. No solo puede desempeñar el papel de pigmentos naturales, sino también prevenir la decoloración de los alimentos. Los polifenoles del té también tienen el efecto de inhibir la formación y acumulación de nitrito.
